以《波登不设限》节目走红、曾数次来台的已故美国主厨安东尼波登（Anthony Bourdain）在2018年选择以自縊方式结束生命让许多人感到不胜唏嘘，波登生前除了对烹飪的热爱之外，他的兴趣其实比想像中更广泛，包括旅游、摇滚乐甚至收藏高级表都是他乐此不疲的事。
▲Source：ABC News
若你对波登过去上节目还留有一点印象，可能会注意到他手上常戴着手表，事实上他是一位手表收藏家这件事，好像很多人都是在他过世后才后知后觉注意到，以前可能只会发现他有戴表的习惯，但不曾注意到他戴了什麼令人眼睛一亮的手表，这多少可能和波登的收藏喜好有关。
在波登过世后，他所拥有的手表收藏多数被他的家人捐给拍卖会，并将拍卖所得用于慈善事业，其中也有一部分款项捐给波登的母校——位于纽约的美国烹飪学院。在这些被拍卖的手表中，劳力士手表的数量比例满高的，你可能对波登戴劳力士手表的印象不深，这是因为他不太去追那些热门表，反而偏好一些低调的入门款，展现出品牌工艺基本面的扎实作品。
▲波登很常佩戴一款蓝色面盘的Oyster Perpetual Date。Source：timeandtidewatches
波登最喜欢的一款劳力士手表是一只旧款Oyster Perpetual Date，手表採用”Engine Turned”涡轮引擎式表圈搭配蓝色面盘，这比一般拋光表圈或坑纹表圈的Oyster Perpetual Date更有个性，有点像结合两种表圈特色的混合版。另外波登也很常戴着一款银色面盘的劳力士手表陪他上山下海。
▲这只银色面盘的劳力士老表也是波登的心头好之一。Source：timeandtidewatches
据说波登本人很喜欢蓝色，所以他的手表有很多都是蓝色面盘，不过波登很显然买手表的目的就是用来戴的，因为他戴过的手表通常都会留下许多使用痕跡，不管是旅行、做菜的过程中，手表往往在一不注意就会留下一些估痕或凹痕，但显然波登对于手表外观的「乾净」程度并不讲究。
▲波登佩戴Milgauss改装表，全黑的风格在他周游各国上山下海时衬托出他的独特个性。Source：timeandtidewatches
除了原厂的劳力士手表外，波登也买过改装的劳力士手表，那是一款外观镀黑的Milgauss，虽然说波登工作的环境并不需要担心接触强磁，但是在他环游世界进行各种冒险时，手上戴一款改装后变得更酷炫有型的Milgauss对于波登而言可能是种展现个性的方式。
▲波登的父亲曾留给他一只早期劳力士手表，优雅的造型和现在多数劳力士运动表呈现高度对比。Source：timeandtidewatches
而在他的收藏中有一只很稀有的劳力士古董表，那是一款1930年代生产的手表，听说可能是波登的父亲留给他的，那只手表尺寸仅31mm，表耳还是用焊接而成的形式且底盖上有鐫刻文字，由于手表具有亲情的羈绊，所以波登情感上很爱这只表（但平常戴它的机率倒是不高）。
▲大表径的沛纳海手表也曾出现在波登手上，一如他对厨艺的坚持，手表风格也是愈简约愈好。Source：timeandtidewatches
而在劳力士手表收藏之外，波登对于其他家手表也是广泛涉猎，包括他拥有过沛纳海Radiomir小三针基本款，这款表似乎也可以反映波登对于厨艺的理念，因为他不喜欢具备过多装饰性的美食，这就和手表本身俐落且朴实的风格有异曲同工的感觉。
▲百达翡丽经典正装表3919同为这位美国名厨的收藏之一，在他出席正式场合时，能搭配西装展现绅士气质。Source：timeandtidewatches
在大表径的沛纳海运动表之外，当波登出席比较正式的场合时，他也会刻意换上更优雅的正装表，例如百达翡丽的Calatrava 3919，表圈上的巴黎钉纹和今日的Calatrava 6919颇有经典传承感，且这款表就算停产已久，但是它外观设计中蕴含的极简主义显得非常耐看雋永，尤其穿着西装佩戴更是尽显男士的优雅气质。
整体看下来可以发现这位名厨对于手表的选择很有主见，而且他偏好老表和古董表居多，可能就是因为这样我们往往会忽略掉波登不容小覷的手表收藏，在他不知不觉已经离世四年的现在，回头来欣赏波登收藏手表的品味，一如他的厨艺般让人感到深深怀念。
