拋光工艺是手表最重要的修饰技术之一。好的拋光处理能突显表壳形态，强调不同部分的特色，并在视觉上整合宝石镶嵌、雕饰纹或雕刻的效果，使表壳变得更闪耀独特。
▲手光拋光所需操作的打磨滚轮机台。
在百达翡丽表厂裡面，这种称为「自由浮动」或「浮动拋光」的工艺一直以来均以手工完成。这项精细的工艺在操作时不能施加压力，因此难度比想像中更高，但它能制造极为光滑的拋光表面。根据期望达到的效果，拋光师会採用尺寸及材质不一的打磨滚轮。滚轮所用的材质各异：包括织物、毛毡或动物皮毛（真毛或合成物），每个磨盘都涂有一层薄薄的研磨膏。拋光是细致而耗时的工作。以金质表壳为例，其拋光工序平均需要1.5个小时，而表链拋光所需的时间可达2个小时，一枚精致的铂金表壳则需要4个小时。
▲原本粗糙的金属表面在经过拋光打磨后更能突显表壳的线条造型，甚至还能辉映例如雕刻饰纹或宝石镶嵌等装饰工艺。
无论去除金属毛边和拋光操作的强度多大，所有部件、机芯和外观零部件的形状和其他方面都必须保持不变，且符合百达翡丽印记的标准。
▲由于金属链带的零件繁多，因此拋光起来更耗时费工，平均拋光一条链带约需2小时。
简单来说百达翡丽的拋光工艺包括以下类型：
■镜面拋光：给部件带来独特的双重视觉效果，视不同的光线而定，表面会呈钢灰色或深沉的雾面黑色效果。
■缎面磨砂拋光：装在小马达上涂有精细磨砂膏的打磨头能产生柔和的霜面效果。
■圆形缎面磨砂拋光：用手动车床或精细砂纸打磨出一种天鹅绒般质感的深邃效果。
■金刚砂起绒拋光：在铸铁手工打磨盘上涂满用磨砂材料与油、水混合而成的研磨浆。将零件在盘上划8字进行打磨，产生柔和的精饰效果。再用乾燥的砂纸条磨出金刚砂起绒效果。
■毛毡拋光：採用裹有毛毡及涂有拋光剂的滚轮，能用于打磨金属、玻璃甚至珍贵宝石等材质，令经过拋光或缎面加工的金属部件表面更为精细。
拋光一旦完成，只要用手触碰——无论多乾净——都可能会损害拋光成果，留下肉眼虽看不见，但在专家的放大镜底下却显露无遗的微小痕跡。正因此，制表工坊的工作人员必须佩戴棉布手套或橡胶指套进行作业。表壳和表链离开拋光师后，将被送去品质检测，还会涂上在运送过程中起保护作用的蓝漆，这种涂层可以在之后的工序中保护时计，直至交付到表主手中时才会被清除。
