Massimo Bottura是位于摩德纳的米其林三星餐厅Osteria Francescana的创办人兼主厨，他在《沛纳海精髓》（PANERAI Traits）短片系列的「创新」章节中粉墨登场。系列由沛纳海与四位完美体现品牌精髓的国际名人合作拍摄。
▲《沛纳海精髓》短片系列发表最后一章——「创新」章节，此短片由义大利名厨Massimo Bottura担任主角，他选择PAM00438做为日常研发创意菜色时佩戴的时计。
这位义大利名厨位于摩德纳的餐厅于2016年「世界50大最佳餐厅」中位列榜首，吸引世界各地的饕客前来 朝圣，享用由主厨Bottura以崭新方式演绎的义大利传统特色菜，贯彻其「传统中求变」的宗旨。影片在摩德纳多个地方取景，包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市场及Bottura的餐厅。他在镜头前表示︰「我们需以批判的眼光审视传统，而非缅怀留恋。要创新就必须为传统去芜存菁，进一步延展传统的精髓，使之迈向未来。」Massimo Bottura的菜式秉承义大利烹飪传统，从摩德纳所在的区域，即素有「粮仓」之称的义大利中部，採购最优质的食材入饌。孜孜不倦的研究和持续创新的思维，造就Osteria Francescana 独一无二的原创体验。
▲影片在摩德纳多个地方取景，包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市场及Bottura的餐厅。
Massimo Bottura佩戴的Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica三日动力储存两地时间自动陶瓷腕表（PAM00438），完美彰显沛纳海薈萃超凡的制表传统、独特的经典设计及崭新物料和技术的造诣，与Osteria Francescana 的菜式如出一辙。
▲Massimo Bottura认为要创新就必须为传统去芜存菁，进一步延展传统的精髓，使之迈向未来。
「创新」是《沛纳海精髓》的压轴之作。短片系列见证了四位国际才俊在镜头前表现真我，流露在不同领域展现无比热诚，包括世界自由潜水冠军Guillaume Néry与海洋的密切关系、Costas Voyatzis的设计真缔、创办www.yatzer.com的美籍摄影师Jason M. Peterson寻找和捕捉完美光线的旅程等，具体演绎出沛纳海独特的品牌精髓。
第四章︰创新——Massimo Bottura
Massimo Bottura于1995年在摩德纳开设餐厅Osteria Francescana。这位在立足行内20多年的餐厅经营者和革新者，躋身全球最具创意的烹飪界人物之列。其米其林三星餐厅Osteria Francescana蜚声国际，更在2016年名列「世界50大最佳餐厅」首位。
▲Massimo Bottura在餐饮界立足20多年，其开设的米其林三星餐厅Osteria Francescana在2016年名列「世界50大最佳餐厅」首位。
Bottura的菜式平衡传统与创新意念，探索传统义大利菜的深厚渊源，向歷史、艺术和哲学擷取灵感。2002 年，Bottura 摘下首颗米其林星星，2006年再下一城。获奖无数的他于2011年获International Culinary Academy颁发Grand Prix de l’Art大奖，并第三度获米其林星级评分，实现毕生梦想。Osteria Francescana亦是过去五年在多本义大利饮食指南中位居榜首的餐厅。
Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica
PAM00438／陶瓷材质／P.9001/B自动上鍊机芯／时、分、小秒、日期显示／两地时间显示／蓝宝石水晶镜面、透明底盖／防水100米／表径44mm／参考价：NT$ 468,000
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