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独到的专业工艺PARMIGIANI

这一趟PARMIGIANI之旅让我们走遍了瑞士的几个制表重镇,由于几个厂房的位置相隔较远,长途车几乎成了每天必备的行程,可是即使路途颠簸,这一趟行程却绝对值回票价!因为PARMIGIANI不但向我们呈现出一家真正完整的表厂,还有一份对传统工艺的尊重。
文/Candy Chan.取材/Eric Hsiao.资料提供/PARMIGIANI


表界少有 完全垂直生产
PARMIGIANI拥有属于自己的制表工坊——一个完整、独立的工厂群Manufacture Horlogères de la Fondation(MHF),由机芯内最小的一颗螺丝开始,工厂就能够自己生产,无需仰人鼻息之餘,更有能力为其他品牌提供服务。



在PARMIGIANI,我们看到的MHF是一个完全垂直生产的制表厂群,简单来说,就是由小至齿轮螺丝,大至擒纵装置、主夹板、面盘、表壳到组装,都一一自行生产的作业模式,在鐘表界很多表厂都宣称自己拥有生产机芯的能力,但能够做到机芯由内到外几百个零件都自行生产的,在瑞士,若不算集团身份的Swatch Group,就只有ROLEX、PATEK PHILIPPE和这次我们参观的MHF。

1996年,在山度士家族基金会的支持下,PARMIGIANI FLEURIER 这个品牌正式成立,到2000年,旗下的MHF开始了整合的工作,现时的MHF主要由5家厂房组成,分佈在瑞士的汝拉州、伯恩州和纳沙泰尔州,如此散落的分佈是瑞士人的习惯使然,瑞士人的地域流动性不高,喜欢在家乡附近工作,为了配合表师们,厂房被收购后仍然留在原地发展。

每个厂房负责各自生产过程中不同的部份,其中在2000年时被收购的Atokalpa,当时只是专门生产手表中一些较简单的部件,加入MHF后,在锐意革新下,2005年起,开始涉足生产擒纵装置和调速装置的元件,包括擒纵轮、擒纵叉、摆轮及游丝等15个重要的机芯零件。开始时也提过,PARMIGIANI 的手表即使小至一颗螺丝也是自己生产, Elwin则是负责生产螺丝和轮轴的工厂,而这些微部件就如带领我们参观厂房的负责人所言:「细小却非常重要」,因为它们在机芯中是必要的存在,而生产螺丝这类微部份主要还是以机器为主,因此在Elwin内只有17名员工,却摆放了几十台机器,这些机器大致可以分为3类:大量生产用的、经厂方改装的、完全由厂方设计的,有这样的安排主要是为了更灵活配合PARMIGIANI 的生产,以现时每年5,000只的产量来说,品牌可以生产更质量精细的部件,在Elwin以厂方设计的机器所生产的螺丝与一般的比较,所要花上的时间就相差6倍。而Vaucher的机芯都是使用Atokalpa和Elwin所生产的部件,说到Vaucher,大家应该不会陌生,不少品牌的机芯也是由这家表厂提供,例如CORUM、RICHARD MILLE、BVLGARI 等,'03年更得到HERMÈS入股25%,现时年产量22,000枚,其中只有约5,000枚是品牌自用。

▲ 2000年时被收购的Atokalpa厂房,2005年起,开始涉足生产擒纵装置和调速装置的元件,包括擒纵轮、擒纵叉、摆轮及游丝等15个重要的机芯零件。


有了完全独立生产的机芯,PARMIGIANI 的面盘和表壳当然也不会假手于人,面盘厂Quadrance & Habillage和能够造出防水叁问表壳的Les Artisans Boîtiers就是MHF的另外两个成员。和以上几个厂房一样,这两家厂房亦会为其他品牌提供服务,但除了少数品牌愿意公开地说自己的部件由MHF提供,大部份都选择祕而不宣。


从外到内 一丝不苟
从机芯中的一颗小螺丝开始,PARMIGIANI就坚持自己做,所以在MHF制表厂群走一圈后,我们可算是看过了一只手表不同部份的制造过程,而接下来PARMIGIANI想要呈现的还不止于此。



从最裡面的螺丝、擒纵、调速装置、机芯到外面看得到的面盘和表壳,我们都一一看过了,有了各个部份的部件以后,就是要把它们组装起来。在PARMIGIANI,组装分为两个部份:一般组装和复杂功能组装。一般组装部门负责装嵌一些功能相对简单的手表,例如基本款、附有日期显示功能的款式等,我们参观的时候,表师们就正在组装Pershing 005 CBF和Kalparisma系列的手表,只见表师小心翼翼地先将面盘固定在机芯上,然后装上指针,之后,表师会检查时间、日期等显示的运作是否正常,例如日期是不是可以跳到第二天,都检查过后才会放入表壳,而机芯其实在离开Vaucher时亦已经检查过,所以连最后送到专门检测部门,一只PARMIGIANI 手表最基本会接受3次的检测才算合格,如此严谨的品质检定,手表的质量可想而之。而另外的复杂功能组装主要会做两类工作,第一类是将已经组装完毕的机芯放到表壳内,而需要来这边的一般是表款外形比较特别的手表,例如Bagatti Super Sport这一种专为车手而设,有两个表面的手表;另一项工作就更为复杂,陀飞轮、叁问表、万年历表等就会被归到这裡组合,表师需要把机芯从头到尾的组装起来,因为手表的空间有限,需要把几百个零件准确地组合在一起的难度非常高,而且整个程序只能由一个表师完成,所以要组装一只像陀飞轮这样的高阶复杂功能手表动輒就花上300到400小时,非常耗时。

▲ 要让音锤敲打音簧出来,同时又达到防水功能,难度确实很高,但PARMIGIANI的问表就是做到了,这在表界又是一少数。


PARMIGIANI 採用完全垂直的生产模式制表,除了可以保证手表的质量外,原来还有其他好处。早些时间参观面盘厂Quadrance & Habillage时,裡面的师傅就跟我们说,PARMIGIANI 的设计流程跟一般表厂不同,一般表厂会由设计师先设计面盘,然后再交由厂方研究是否可行,可行就在面盘上作图案或其他装饰,由于地域所限,设计师和厂方的沟通并不多,但在MHF,因为设计部门就在附近,所以设计师会带上图样到工厂,跟厂内的表师讨论、研究怎样设计到最好,所以接下来,我们就到设计部一探。当我们到访设计部时,他们当时正在进行一个新的项目,那是Michel和品牌CEO的概念,他们希望做一个风格古典而清雅,同时又有现代感的小座鐘,据设计师所说,设计一个座鐘或手表之前,他们会先做资料搜集,找一些合适的参考图案,然后画图;先是手绘,之后利用电脑制作3D图,再根据Michel 他们要求的形状和体积打造样版,最后造成效果图,而当时那个小座鐘已经到了打造品的阶段,除了小座鐘,他们还展示了推出时以设计创新见称的Bugatti 手表样品给我们看,交谈期间,其中一位设计师说最常见的圆形表其实最难设计,因为要考虑的地方很多,比如说它在手腕上与人体的比例、厚度是否合适等,设计圆表比外形复杂的游龙戏珠座鐘和猫捉老鼠座鐘更难。庆幸的是,在品牌坚持垂直生产的作业下,手表从设计开始就可以与厂方沟通,打造样品使设计实体化,设计师可以同时看到效果,所以PARMIGIANI 的手表除了质量有保证,亦总是有出色的设计伴随。除此之外,PARMIGIANI 手表的表带也是不可忽略的一个重点,由于Vaucher与HERMÈS在机芯上的合作关系,品牌手表都是採用HERMÈS独家提供的小牛皮表带,HERMÈS皮带选料严格,作工细致,品质自然不用多说,加上PARMIGIANI 的设计,优雅气质油然而生。


古老技法 鐘表珍品復修
在PARMIGIANI,除了拥有一个鐘表的完全垂直生产线让品牌引以为傲外,古董鐘表復修工作也是他们自豪的成就之一,同时是品牌的灵魂所在。



灵魂人物:Michel Parmigiani
说到品牌在古董时计方面的修復工作,不能不提Michel Parmigiani 这个人物,因为他是这一切的开始。Michel Parmigiani,称他为鐘表大师一点都不为过,1976年,在他26岁的时候,就建立了他的第一间工作坊,从事古董鐘表的修復工作,他一边从工作中学习相关的知识,同时透过自习的方式探索更多,他说:「透过这种方式的学习,我可以更了解整个鐘表行业,同时越去学习,你越会发现还有更多等待发掘的事物,因为鐘表的歷史实在太丰厚了。」也许就是这种谦逊的态度和对鐘表的求知欲与热情,让Michel 在鐘表界逐为人识。到了1980年,他遇上了他的伯乐——山度士家族,山度士家族拥有多个出色的古董怀表和动偶时计珍藏,Michel 成为了山度士家族基金会鐘表系列的官方修復者,为家族修復了多项古董珍品,山度士家族发现Michel的才华,并决定入股支持,在1996年创立了PARMIGIANI 这品牌。

▲ 灵魂人物:Michel Parmigiani 


激发制表灵感
品牌成立后,Michel 仍然继续进行古董鐘表修復的工作,并设立了一个专门修復古董机械的工作室,继续为来自世界各地的古董机械还原本貌,同时为这个行业培训新人。对Michel 来说,古董鐘表修復是他的终身志趣,在之前参观修復工作室时,他如数家珍地向我们介绍和示范裡面的珍品,他的对古董修復的热情显然而见,无论在参观的过程或访问期间,他都一再强调修復(Restoration)和修理(Repair)的分别(在下文会更详细地谈到两者的不同),我们就知道他对这份工作的坚持和热爱,而他亦告诉我们在修復这些珍稀的古董时,他和一起工作的修復师都得到很多灵感,而PARMIGIANI 亦有几个表款啟发自这些珍品,例如Tonda Hemispheres、带伸缩指针的椭圆形手表Toric Oval 等,但Michel 强调:「这只是灵感上的啟发,而非抄袭,因为在修復的过程中,一边分析古董鐘表裡面的机械结构,一边发现当中的复杂仔细,你会惊叹前人制造的方法,同时会感受到他们对艺术的坚持,从中有很多意念会被激发。」同时,Michel 亦提到他对中国文化的看法,他认为:「中国的文化、艺术相当博大精深,需要更多的投入和发掘,而2012年品牌推出了游龙戏珠座鐘向中华文化致敬。」谈到对修復工作在未来发展的看法时,Michel 不讳言当中有一定的困难,因为并不是很多国家有这类型的工作,而且每一件古董的修復都需要大量的人力、物力,单是事前的资料搜集就需要花上很长的时间,但他仍然会坚持这方面的工作,并且在当中仍有很大的学习和发展空间。


Restoration VS Repair:忠于歷史原貌
PARMIGIANI 的修復工作室位于品牌原来总部的二楼,裡面摆放着部份已经完成復修或者正在修復的古董珍品,这个工作间犹如Michel 的个人天地,所以解说的工作也由他担任,据他所说,'12年PRAMIGIANI 总共会復修5项古董,单看5这个数字好像有点少,可是当你了解到当中的工作过程,只会惊叹他们技艺之高。

在开始解说復修的过程之前,跟Michel 一样,我们必须强调復修(Restoration)和修理(Repair)的分别。修理只要修好就可以,过程中可以为了达到更好的效果,而改动机械结构;復修着重的却是对原貌的保存,让被送来的古董机械还原其原来的样子,例如 Youssoupoff彩蛋小摆鐘,所以修復师除了需要拥有丰富的知识外,纪律和耐性都相当重要。在清楚到PARMIGIANI的復修理念后,也许你会问,这些古董都有上百年的歷史,它们的创作者也早已作古,在无人可问的情况下,要如何回復原貌呢?而这也是復修的第一步。据Michel 所言,每一件进厂復修的古董鐘表都是以「时间」计价的,一只鐘表的復修大概需要800小时以上的工作时数,而当中原封不动地观察、研究、搜集资料的时间就佔了20%,在定下具体的修復方案后才正式动手,如此的谨慎是因为一旦復修过程出了差错,也有可能破坏到古董的原本面目,所以修復师必除了要精通各门相关的技艺(例如金银细工、珐琅上釉、鐫刻鏤空、镀金或玻璃制作等),并且仔细读解古董身上的证据等,其他的资料来源亦非常广泛,可以是不同的书籍、文献,甚至需要遍访博物馆,了解某种机械的运作模式或功能,所以他们的工作也跟考古学家非常相似。

除了因为岁月的衝击而在古董上留下损害,人为的过失可能更严重。有时候他们接收到的古董在之前已经经过復修,但前一方的修復师因为各种原因(在拍卖会上如果这些古董机械能够活动,可以卖得更好的价钱,为了节省时间,復修工作只能马虎了事)未有仔细研究就动手,破坏了古董的原貌或原始的机械结构,虽然PARMIGIANI 在事前做足准备,但意外也是有可能发生的,所以为了确保各项工序都可以恢復,所有过程均以图文并茂的完整档案详尽纪录,并标明修復的确切部位,这样既可避免损毁原貌,也可成为日后的参考,累积下来的经验和资料让修復师再碰上相类似的收藏品时,可以更快、更好地进行修復工作。

▲ 音乐报时鸟
修復工作室内有不少的古董珍品,MichelParmigiani也兴致勃勃地向我们一一解说和试范,当他为报时鸟上紧发条后,这只指头大小的报时鸟就活灵活现地拍翼鸣唱。


完整内容请参考《世界手表杂誌 No.85》
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