從紀念創廠150週年的大複雜懷錶Calibre 89，轉化為腕間技術臻品Ref.5002，百達翡麗在技術上頻頻突破眾人有目共睹，日前於日內瓦發表的Ref.6002天文陀飛輪，不只再造技術巔峰，日內瓦傳統7大製錶手法的完美交融，更是瑞士頂級製錶的全新注解。同時在日內瓦沙龍展出的琺瑯、金雕、細木鑲嵌等珍稀裝飾工藝作品，呈現的更是百達翡麗製錶世代傳承的全方位心血結晶。
文／Thomas Lo．取材、攝影／Eric Hsiao．資料提供／PATEK PHILIPPE
距離4月尾巴塞爾錶展還不到一個月時間，本刊接受百達翡麗的邀請再次前往瑞士參訪，來到熟悉的日內瓦，縱然氣溫依舊冷峭，頭頂著晴朗清澈的天空，眺望著日內瓦湖畔的明媚風光，好不愜意。踏入位於瓦羅納Rue du Rhône大街上的百達翡麗沙龍PP Salon，品牌早在1853年草創之時即入駐於此，2006年重新翻修，但一牆一瓦一廳一隅都記錄著百達翡麗的發展軌跡。打從17世紀開始，日內瓦就一直是製錶重鎮，從設計發想，結合鐘錶工匠精湛的技藝，與金匠、錶鍊匠、雕刻師、瓷畫師與寶石工匠配合得天衣無縫，並稱所謂的日內瓦7種傳統製錶工藝（The Seven Crafts of Geneva），百達翡麗更是融7大製錶工藝為一體的箇中好手，因為他們深信這才是高級鐘錶的價值所在，在這棟數百年的宅邸之中見證了多少百達翡麗的頂級工藝之作，此次百達翡麗特別於此舉辦Rare Handcrafts「珍稀工藝時計展」，一共展出手錶、懷錶與座鐘等47件品牌大作，同時百達翡麗更為天文複雜手錶之最的Ref.5002天文陀飛輪，推出融合雕刻與琺瑯高超技巧的改版Ref.6002，再造品牌技術工藝典範。
「商業利益從來不是進行製作的出發點，而是源自對於工藝傳承的熱情。」百達翡麗品牌總裁Thierry Stern在接受本刊採訪時如此表示，對百達翡麗來說，一年不過製作40多只的珍稀手錶，但從全球各地湧來的訂單已逾三、四百張，因此Thierry表示無論是以稀少數量還是以工藝價值評估這些時計，百達翡麗所訂下的售價絕對遠低於此，但他從未想過拉高訂價就此謀利，而是在乎與顧客之間的信任關係。另一方面，當中有些手錶製作的目的與意義，也是延續Family Project對製錶使命的傳承，部份逸品收歸品牌博物館所有，為的是讓更多人共享瑞士製錶工藝的精髓。動物、花卉到歷史典故皆成為百達翡麗珍稀工藝在時計上揮灑的主題，Thierry表示他們對於主題的選擇並不設限，而是來自於自己的品味，來自他們家族的意見，來自於他20年持續走訪全球市場，從顧客的回饋湧現靈感。另外，他們更尊重的是合作藝術家的能力與意願，Thierry認為每位工匠皆有其獨門技巧與個人偏好，像是其中一位女士喜愛與擅長花卉主題的設計，因此他並不會要求她製作動物主題的時計，唯有熱情才能製作出好作品。而這些主題會再交由內部的設計部門付諸成型，三個人的團隊向來與Stern家族互動密切，因此Thierry說他們能夠精準抓住其想法，不過到製作完成則可能耗費兩周到兩年不等，因為百達翡麗不只內部有優秀的琺瑯與雕刻工匠，同時也與外面的頂尖人才合作，Thierry進一步表示，依賴內部的工匠可以有效掌握製作進度，但是部門規模會過於龐大，至於外部合作則較有彈性，藝術家有時興之所至，但一體兩面也較難掌握工作時程，所以同時來自內外的支援對百達翡麗來說是比較理想的做法。令Thierry甚為傷腦筋的則是這些珍稀時計的分配，基本上百達翡麗對於時計主題與製作皆保持開放的態度，不做單一市場的主題限定，不過他舉例像是「牛仔」主題，雖然沒有限定市場，但他可能還是會分配給美國市場，因為他的印象中這是美國的重要文化，當然他也會考慮前一年的配置，再作定奪。
Stern家族接手百達翡麗經營以來，保存與推廣日內瓦7種製錶工藝不遺餘力，每年皆持續推出融入珍稀技藝的時計逸品，但數量不超過50件，品牌總裁Thierry Stern表示會在一年之前決定錶款市場分配。
靜謐的日內瓦湖與全球最高噴泉擎天水柱守護著這個17世紀以來的製錶重鎮日內瓦，從百達翡麗自19世紀入主的沙龍之中即可眺望。
這次於日內瓦百達翡麗沙龍展出的「珍稀技藝時計展」可以分為幾個部份，除了手錶、懷錶與太陽能座鐘等47件創作外，品牌特別製作了大型看板展示設計流程，從原始構圖、上色到掐絲琺瑯金線環繞的過程，以及放大時計主題細節，並邀來品牌內部負責構圖、琺瑯上色、金屬雕刻、細木鑲嵌等多位專家現場示範。在經營者Stern家族接手百達翡麗後，有感於人手製作技藝日趨式微，因此在1990年代初期時任總裁Philippe Stern（現為榮譽主席）的堅持下投注至少兩倍資金與心力，保存與發揚逐漸失傳的古老技藝，而在2001年百達翡麗博物館開幕後，再進一步蒐羅過去精緻的古董藝術時計，約兩年便會進行大規模的珍稀技藝時計展覽。在展場中可以見識到主要的傳統裝飾技藝：雕刻（Engraving）、琺瑯（Enameling）、細木（Marquetry）與鏤空（Skeletonizing）、高級珠寶鑲嵌（Haute Joaillerie）及百達翡麗與法國水晶名匠BACCARAT巴卡拉攜手打造的水晶座鐘（Crystal Dome）。
最悠久的裝飾技巧—雕刻
工匠運用雕刻刀、細針、鑿子與各式鋒利刀刃雕繪而成的裝飾，也就是堪稱最古老的裝飾技術——「雕刻」。多層次的懷錶錶殼輪廓，機芯機板上細膩的花紋、鏤刻穿透給人的震撼力，皆是雕刻歷經數百年依然身居裝飾技術要角的原因，不過人才的培養卻十分不易，據記載1789年日內瓦大約有200位雕刻大師，在沒有培養人才的系統與計劃下，如今只剩10多位，此次Ref.6002天文陀飛輪無比繁複的花紋即是近來雕刻工藝的代表之作。
色彩的魔術師—琺瑯
百達翡麗的太陽能座鐘、世界時區手錶Ref.5131向來是拍賣會上的常勝軍，關鍵在於品牌最擅長的琺瑯技法，無論是內填琺瑯、畫琺瑯、掐絲琺瑯，以及再細分其中最具挑戰的微繪琺瑯，都是在幾毫米間作畫，或是運用比頭髮還細的金線塑型。運用10至30種顏色，若上色過程中一切平順，需要至少高溫烘烤15次，製作時間高達7日以上，若是中間稍有不慎，一切就前功盡棄，因此完美成品得來不易。不僅如此，品牌極其擅長透明琺瑯工法「Fondant Genevois」，主要是呈現錶盤圖案中從雲隙射出的陽光和海面上的粼粼波光，精緻的成品令人愛不釋手。
錯綜複雜的堆疊技法—細木鑲嵌
以木片鑲嵌的方式裝飾錶盤的技法稱為細木鑲嵌，技法關鍵在於精準的構圖，構圖時得按實際比例繪製，需要複製20份設計草圖，工匠會由120至130種左右不同顏色與紋理木材中選擇，透過10層以上的木片拼貼，進行黏合、裁割、放置、修整等工序，光是乾燥也需要2至3天的時間。
展現機芯內在生命力—鏤空
機械錶的迷人之處莫過於是機芯的運轉，從實底蓋到透明底蓋的演進，讓人一窺齒輪嚙合與游絲擴張的生命力，然而這還不夠，百達翡麗挑戰的是將機板鏤空，滿足使用者旺盛的好奇心，同時又要兼顧機芯結構的穩定度，另一方面，機板、錶橋拋光、打磨的層理與紋飾全都不會放過，對機械感染力的追求達到極致。
光彩熠熠的時間技藝—高級珠寶鑲嵌
結合了珠鑲、鋪鑲、密鑲或是極具挑戰性的無邊鑲嵌等高超珠寶鑲嵌技術，百達翡麗將其精挑細選的寶石與獨樹一格的手錶兩相結合，每件至少需要資深珠寶工匠250～300小時的工時，才能讓時光的流逝閃閃發光。
不僅如此，百達翡麗與法國國寶級水晶品牌BACCARAT攜手推出的水晶圓頂座鐘，雙層水晶圓頂折射的五光十色，與品牌掐絲琺瑯構圖的活靈活現，打造出時計藝術的夢幻園地。
從草圖、上色到金線塑形看似容易的3個步驟，需由品牌內部設計團隊提出草圖，而後以掐絲琺瑯勾勒輪廓，再經由調色、上色、反覆燒製，才能讓雕刻過的素材突顯出森林之王的泱泱氣度。
珍稀時計傑作薈萃
高超的人手雕刻、多彩華麗的琺瑯色澤，精細無比的金雕著墨、層次多元的細木鑲嵌與大放光芒的寶石鑲嵌工藝，在百達翡麗的努力不懈下，持續在瑞士製錶工業創造輝煌，此次本刊在47件時計中特選數件逸品展現品牌爐火純青的非凡技藝。
名為Swings的掐絲琺瑯座鐘，是百達翡麗描繪著年輕人出遊盪著鞦韆，四周環繞著翩翩飛舞的蝴蝶、隨風飄曳的樹梢，以43種琺瑯色彩組合出此一座鐘，徜徉在春日好風光之中。
錶盤以獵鷹狩獵為題，最初的藍本來自於19世紀東方主義藝術的法國名家Georges Washington（1827～1910年）的作品，百達翡麗透過微繪琺瑯的技法重新詮釋。
完整內容請參考《世界手錶雜誌 No.90》
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文／Thomas Lo．取材、攝影／Eric Hsiao．資料提供／PATEK PHILIPPE
距離4月尾巴塞爾錶展還不到一個月時間，本刊接受百達翡麗的邀請再次前往瑞士參訪，來到熟悉的日內瓦，縱然氣溫依舊冷峭，頭頂著晴朗清澈的天空，眺望著日內瓦湖畔的明媚風光，好不愜意。踏入位於瓦羅納Rue du Rhône大街上的百達翡麗沙龍PP Salon，品牌早在1853年草創之時即入駐於此，2006年重新翻修，但一牆一瓦一廳一隅都記錄著百達翡麗的發展軌跡。打從17世紀開始，日內瓦就一直是製錶重鎮，從設計發想，結合鐘錶工匠精湛的技藝，與金匠、錶鍊匠、雕刻師、瓷畫師與寶石工匠配合得天衣無縫，並稱所謂的日內瓦7種傳統製錶工藝（The Seven Crafts of Geneva），百達翡麗更是融7大製錶工藝為一體的箇中好手，因為他們深信這才是高級鐘錶的價值所在，在這棟數百年的宅邸之中見證了多少百達翡麗的頂級工藝之作，此次百達翡麗特別於此舉辦Rare Handcrafts「珍稀工藝時計展」，一共展出手錶、懷錶與座鐘等47件品牌大作，同時百達翡麗更為天文複雜手錶之最的Ref.5002天文陀飛輪，推出融合雕刻與琺瑯高超技巧的改版Ref.6002，再造品牌技術工藝典範。
「商業利益從來不是進行製作的出發點，而是源自對於工藝傳承的熱情。」百達翡麗品牌總裁Thierry Stern在接受本刊採訪時如此表示，對百達翡麗來說，一年不過製作40多只的珍稀手錶，但從全球各地湧來的訂單已逾三、四百張，因此Thierry表示無論是以稀少數量還是以工藝價值評估這些時計，百達翡麗所訂下的售價絕對遠低於此，但他從未想過拉高訂價就此謀利，而是在乎與顧客之間的信任關係。另一方面，當中有些手錶製作的目的與意義，也是延續Family Project對製錶使命的傳承，部份逸品收歸品牌博物館所有，為的是讓更多人共享瑞士製錶工藝的精髓。動物、花卉到歷史典故皆成為百達翡麗珍稀工藝在時計上揮灑的主題，Thierry表示他們對於主題的選擇並不設限，而是來自於自己的品味，來自他們家族的意見，來自於他20年持續走訪全球市場，從顧客的回饋湧現靈感。另外，他們更尊重的是合作藝術家的能力與意願，Thierry認為每位工匠皆有其獨門技巧與個人偏好，像是其中一位女士喜愛與擅長花卉主題的設計，因此他並不會要求她製作動物主題的時計，唯有熱情才能製作出好作品。而這些主題會再交由內部的設計部門付諸成型，三個人的團隊向來與Stern家族互動密切，因此Thierry說他們能夠精準抓住其想法，不過到製作完成則可能耗費兩周到兩年不等，因為百達翡麗不只內部有優秀的琺瑯與雕刻工匠，同時也與外面的頂尖人才合作，Thierry進一步表示，依賴內部的工匠可以有效掌握製作進度，但是部門規模會過於龐大，至於外部合作則較有彈性，藝術家有時興之所至，但一體兩面也較難掌握工作時程，所以同時來自內外的支援對百達翡麗來說是比較理想的做法。令Thierry甚為傷腦筋的則是這些珍稀時計的分配，基本上百達翡麗對於時計主題與製作皆保持開放的態度，不做單一市場的主題限定，不過他舉例像是「牛仔」主題，雖然沒有限定市場，但他可能還是會分配給美國市場，因為他的印象中這是美國的重要文化，當然他也會考慮前一年的配置，再作定奪。
Stern家族接手百達翡麗經營以來，保存與推廣日內瓦7種製錶工藝不遺餘力，每年皆持續推出融入珍稀技藝的時計逸品，但數量不超過50件，品牌總裁Thierry Stern表示會在一年之前決定錶款市場分配。
靜謐的日內瓦湖與全球最高噴泉擎天水柱守護著這個17世紀以來的製錶重鎮日內瓦，從百達翡麗自19世紀入主的沙龍之中即可眺望。
這次於日內瓦百達翡麗沙龍展出的「珍稀技藝時計展」可以分為幾個部份，除了手錶、懷錶與太陽能座鐘等47件創作外，品牌特別製作了大型看板展示設計流程，從原始構圖、上色到掐絲琺瑯金線環繞的過程，以及放大時計主題細節，並邀來品牌內部負責構圖、琺瑯上色、金屬雕刻、細木鑲嵌等多位專家現場示範。在經營者Stern家族接手百達翡麗後，有感於人手製作技藝日趨式微，因此在1990年代初期時任總裁Philippe Stern（現為榮譽主席）的堅持下投注至少兩倍資金與心力，保存與發揚逐漸失傳的古老技藝，而在2001年百達翡麗博物館開幕後，再進一步蒐羅過去精緻的古董藝術時計，約兩年便會進行大規模的珍稀技藝時計展覽。在展場中可以見識到主要的傳統裝飾技藝：雕刻（Engraving）、琺瑯（Enameling）、細木（Marquetry）與鏤空（Skeletonizing）、高級珠寶鑲嵌（Haute Joaillerie）及百達翡麗與法國水晶名匠BACCARAT巴卡拉攜手打造的水晶座鐘（Crystal Dome）。
最悠久的裝飾技巧—雕刻
工匠運用雕刻刀、細針、鑿子與各式鋒利刀刃雕繪而成的裝飾，也就是堪稱最古老的裝飾技術——「雕刻」。多層次的懷錶錶殼輪廓，機芯機板上細膩的花紋、鏤刻穿透給人的震撼力，皆是雕刻歷經數百年依然身居裝飾技術要角的原因，不過人才的培養卻十分不易，據記載1789年日內瓦大約有200位雕刻大師，在沒有培養人才的系統與計劃下，如今只剩10多位，此次Ref.6002天文陀飛輪無比繁複的花紋即是近來雕刻工藝的代表之作。
色彩的魔術師—琺瑯
百達翡麗的太陽能座鐘、世界時區手錶Ref.5131向來是拍賣會上的常勝軍，關鍵在於品牌最擅長的琺瑯技法，無論是內填琺瑯、畫琺瑯、掐絲琺瑯，以及再細分其中最具挑戰的微繪琺瑯，都是在幾毫米間作畫，或是運用比頭髮還細的金線塑型。運用10至30種顏色，若上色過程中一切平順，需要至少高溫烘烤15次，製作時間高達7日以上，若是中間稍有不慎，一切就前功盡棄，因此完美成品得來不易。不僅如此，品牌極其擅長透明琺瑯工法「Fondant Genevois」，主要是呈現錶盤圖案中從雲隙射出的陽光和海面上的粼粼波光，精緻的成品令人愛不釋手。
錯綜複雜的堆疊技法—細木鑲嵌
以木片鑲嵌的方式裝飾錶盤的技法稱為細木鑲嵌，技法關鍵在於精準的構圖，構圖時得按實際比例繪製，需要複製20份設計草圖，工匠會由120至130種左右不同顏色與紋理木材中選擇，透過10層以上的木片拼貼，進行黏合、裁割、放置、修整等工序，光是乾燥也需要2至3天的時間。
展現機芯內在生命力—鏤空
機械錶的迷人之處莫過於是機芯的運轉，從實底蓋到透明底蓋的演進，讓人一窺齒輪嚙合與游絲擴張的生命力，然而這還不夠，百達翡麗挑戰的是將機板鏤空，滿足使用者旺盛的好奇心，同時又要兼顧機芯結構的穩定度，另一方面，機板、錶橋拋光、打磨的層理與紋飾全都不會放過，對機械感染力的追求達到極致。
光彩熠熠的時間技藝—高級珠寶鑲嵌
結合了珠鑲、鋪鑲、密鑲或是極具挑戰性的無邊鑲嵌等高超珠寶鑲嵌技術，百達翡麗將其精挑細選的寶石與獨樹一格的手錶兩相結合，每件至少需要資深珠寶工匠250～300小時的工時，才能讓時光的流逝閃閃發光。
不僅如此，百達翡麗與法國國寶級水晶品牌BACCARAT攜手推出的水晶圓頂座鐘，雙層水晶圓頂折射的五光十色，與品牌掐絲琺瑯構圖的活靈活現，打造出時計藝術的夢幻園地。
從草圖、上色到金線塑形看似容易的3個步驟，需由品牌內部設計團隊提出草圖，而後以掐絲琺瑯勾勒輪廓，再經由調色、上色、反覆燒製，才能讓雕刻過的素材突顯出森林之王的泱泱氣度。
珍稀時計傑作薈萃
高超的人手雕刻、多彩華麗的琺瑯色澤，精細無比的金雕著墨、層次多元的細木鑲嵌與大放光芒的寶石鑲嵌工藝，在百達翡麗的努力不懈下，持續在瑞士製錶工業創造輝煌，此次本刊在47件時計中特選數件逸品展現品牌爐火純青的非凡技藝。
名為Swings的掐絲琺瑯座鐘，是百達翡麗描繪著年輕人出遊盪著鞦韆，四周環繞著翩翩飛舞的蝴蝶、隨風飄曳的樹梢，以43種琺瑯色彩組合出此一座鐘，徜徉在春日好風光之中。
錶盤以獵鷹狩獵為題，最初的藍本來自於19世紀東方主義藝術的法國名家Georges Washington（1827～1910年）的作品，百達翡麗透過微繪琺瑯的技法重新詮釋。
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