以《波登不設限》節目走紅、曾數次來台的已故美國主廚安東尼波登（Anthony Bourdain）在2018年選擇以自縊方式結束生命讓許多人感到不勝唏噓，波登生前除了對烹飪的熱愛之外，他的興趣其實比想像中更廣泛，包括旅遊、搖滾樂甚至收藏高級錶都是他樂此不疲的事。
▲Source：ABC News
若你對波登過去上節目還留有一點印象，可能會注意到他手上常戴著手錶，事實上他是一位手錶收藏家這件事，好像很多人都是在他過世後才後知後覺注意到，以前可能只會發現他有戴錶的習慣，但不曾注意到他戴了什麼令人眼睛一亮的手錶，這多少可能和波登的收藏喜好有關。
在波登過世後，他所擁有的手錶收藏多數被他的家人捐給拍賣會，並將拍賣所得用於慈善事業，其中也有一部分款項捐給波登的母校——位於紐約的美國烹飪學院。在這些被拍賣的手錶中，勞力士手錶的數量比例滿高的，你可能對波登戴勞力士手錶的印象不深，這是因為他不太去追那些熱門錶，反而偏好一些低調的入門款，展現出品牌工藝基本面的紮實作品。
▲波登很常佩戴一款藍色面盤的Oyster Perpetual Date。Source：timeandtidewatches
波登最喜歡的一款勞力士手錶是一只舊款Oyster Perpetual Date，手錶採用”Engine Turned”渦輪引擎式錶圈搭配藍色面盤，這比一般拋光錶圈或坑紋錶圈的Oyster Perpetual Date更有個性，有點像結合兩種錶圈特色的混合版。另外波登也很常戴著一款銀色面盤的勞力士手錶陪他上山下海。
▲這只銀色面盤的勞力士老錶也是波登的心頭好之一。Source：timeandtidewatches
據說波登本人很喜歡藍色，所以他的手錶有很多都是藍色面盤，不過波登很顯然買手錶的目的就是用來戴的，因為他戴過的手錶通常都會留下許多使用痕跡，不管是旅行、做菜的過程中，手錶往往在一不注意就會留下一些估痕或凹痕，但顯然波登對於手錶外觀的「乾淨」程度並不講究。
▲波登佩戴Milgauss改裝錶，全黑的風格在他周遊各國上山下海時襯托出他的獨特個性。Source：timeandtidewatches
除了原廠的勞力士手錶外，波登也買過改裝的勞力士手錶，那是一款外觀鍍黑的Milgauss，雖然說波登工作的環境並不需要擔心接觸強磁，但是在他環遊世界進行各種冒險時，手上戴一款改裝後變得更酷炫有型的Milgauss對於波登而言可能是種展現個性的方式。
▲波登的父親曾留給他一只早期勞力士手錶，優雅的造型和現在多數勞力士運動錶呈現高度對比。Source：timeandtidewatches
而在他的收藏中有一只很稀有的勞力士古董錶，那是一款1930年代生產的手錶，聽說可能是波登的父親留給他的，那只手錶尺寸僅31mm，錶耳還是用焊接而成的形式且底蓋上有鐫刻文字，由於手錶具有親情的羈絆，所以波登情感上很愛這只錶（但平常戴它的機率倒是不高）。
▲大錶徑的沛納海手錶也曾出現在波登手上，一如他對廚藝的堅持，手錶風格也是愈簡約愈好。Source：timeandtidewatches
而在勞力士手錶收藏之外，波登對於其他家手錶也是廣泛涉獵，包括他擁有過沛納海Radiomir小三針基本款，這款錶似乎也可以反映波登對於廚藝的理念，因為他不喜歡具備過多裝飾性的美食，這就和手錶本身俐落且樸實的風格有異曲同工的感覺。
▲百達翡麗經典正裝錶3919同為這位美國名廚的收藏之一，在他出席正式場合時，能搭配西裝展現紳士氣質。Source：timeandtidewatches
在大錶徑的沛納海運動錶之外，當波登出席比較正式的場合時，他也會刻意換上更優雅的正裝錶，例如百達翡麗的Calatrava 3919，錶圈上的巴黎釘紋和今日的Calatrava 6919頗有經典傳承感，且這款錶就算停產已久，但是它外觀設計中蘊含的極簡主義顯得非常耐看雋永，尤其穿著西裝佩戴更是盡顯男士的優雅氣質。
整體看下來可以發現這位名廚對於手錶的選擇很有主見，而且他偏好老錶和古董錶居多，可能就是因為這樣我們往往會忽略掉波登不容小覷的手錶收藏，在他不知不覺已經離世四年的現在，回頭來欣賞波登收藏手錶的品味，一如他的廚藝般讓人感到深深懷念。
