Massimo Bottura是位於摩德納的米其林三星餐廳Osteria Francescana的創辦人兼主廚，他在《沛納海精髓》（PANERAI Traits）短片系列的「創新」章節中粉墨登場。系列由沛納海與四位完美體現品牌精髓的國際名人合作拍攝。
▲《沛納海精髓》短片系列發表最後一章——「創新」章節，此短片由義大利名廚Massimo Bottura擔任主角，他選擇PAM00438做為日常研發創意菜色時佩戴的時計。
這位義大利名廚位於摩德納的餐廳於2016年「世界50大最佳餐廳」中位列榜首，吸引世界各地的饕客前來 朝聖，享用由主廚Bottura以嶄新方式演繹的義大利傳統特色菜，貫徹其「傳統中求變」的宗旨。影片在摩德納多個地方取景，包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市場及Bottura的餐廳。他在鏡頭前表示︰「我們需以批判的眼光審視傳統，而非緬懷留戀。要創新就必須為傳統去蕪存菁，進一步延展傳統的精髓，使之邁向未來。」Massimo Bottura的菜式秉承義大利烹飪傳統，從摩德納所在的區域，即素有「糧倉」之稱的義大利中部，採購最優質的食材入饌。孜孜不倦的研究和持續創新的思維，造就Osteria Francescana 獨一無二的原創體驗。
▲影片在摩德納多個地方取景，包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市場及Bottura的餐廳。
Massimo Bottura佩戴的Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica三日動力儲存兩地時間自動陶瓷腕錶（PAM00438），完美彰顯沛納海薈萃超凡的製錶傳統、獨特的經典設計及嶄新物料和技術的造詣，與Osteria Francescana 的菜式如出一轍。
▲Massimo Bottura認為要創新就必須為傳統去蕪存菁，進一步延展傳統的精髓，使之邁向未來。
「創新」是《沛納海精髓》的壓軸之作。短片系列見證了四位國際才俊在鏡頭前表現真我，流露在不同領域展現無比熱誠，包括世界自由潛水冠軍Guillaume Néry與海洋的密切關係、Costas Voyatzis的設計真締、創辦www.yatzer.com的美籍攝影師Jason M. Peterson尋找和捕捉完美光線的旅程等，具體演繹出沛納海獨特的品牌精髓。
第四章︰創新——Massimo Bottura
Massimo Bottura於1995年在摩德納開設餐廳Osteria Francescana。這位在立足行內20多年的餐廳經營者和革新者，躋身全球最具創意的烹飪界人物之列。其米其林三星餐廳Osteria Francescana蜚聲國際，更在2016年名列「世界50大最佳餐廳」首位。
▲Massimo Bottura在餐飲界立足20多年，其開設的米其林三星餐廳Osteria Francescana在2016年名列「世界50大最佳餐廳」首位。
Bottura的菜式平衡傳統與創新意念，探索傳統義大利菜的深厚淵源，向歷史、藝術和哲學擷取靈感。2002 年，Bottura 摘下首顆米其林星星，2006年再下一城。獲獎無數的他於2011年獲International Culinary Academy頒發Grand Prix de l’Art大獎，並第三度獲米其林星級評分，實現畢生夢想。Osteria Francescana亦是過去五年在多本義大利飲食指南中位居榜首的餐廳。
Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica
PAM00438／陶瓷材質／P.9001/B自動上鍊機芯／時、分、小秒、日期顯示／兩地時間顯示／藍寶石水晶鏡面、透明底蓋／防水100米／錶徑44mm／參考價：NT$ 468,000
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